Különösen a leghíresebb japán kulináris étel elkészítéséről ismert, ez a hínár figyelemre méltó jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a bőr és a haj számára. Rengeteg fehérjét, A-, B-, C-, D-vitamint és ásványi sókat tartalmaz, és kiválóan alkalmas a haj volumenének és fényességének adására.